środa, 26 sierpnia 2015

Pełnoziarniste placuchy z pieczarkami i papryką.

Po remontowych przygodach w końcu odzyskałam swoje mieszkanie i swoją kuchnię. Mogę znów gotować i piec, nie muszę jeść gotowych dań z supermarketu, stołować się na mieście ani u rodziców. Całe szczęście. Mama gotuje bardzo smacznie, nakłada naprawdę wielkie porcje i trudno było wrócić do naszego sposobu odżywiania po tych wszystkich kartofelkach z sosikiem. Teraz czas się za siebie wziąć. Najlepiej zajadając placuchy.



Składniki (ok. 10 placków):

- 170 g mąki pełnoziarnistej
- 250 ml mleka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz, oregano, zioła prowansalskie
- 6 średnich pieczarek
- połowa papryki
- 1 cebula

Sos czosnkowy:

- 100 ml gęstego jogurtu naturalnego
- 2 ząbki czosnku
- pieprz, sól, cukier, oregano
- łyżeczka majonezu (dla odważnych;)

Pieczarki obieramy, kroimy w kosteczkę. Podobnie robimy z cebulą. Wrzucamy do garnuszka, dolewamy odrobinę wody, solimy i dusimy pod przykryciem. Musimy pamiętać, aby na koniec duszenia odparować całą wodę.
Jajko miksujemy z mlekiem i olejem. W osobnym naczyniu mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól, pieprz i zioła prowansalskie. Dodajemy suche składniki do mokrych i miksujemy do połączenia. Odstawiamy na 20 minut. Wrzucamy pokrojoną paprykę i pieczarki i mieszamy delikatnie. Na rozgrzaną patelnię kładziemy łyżkę ciasta i czekamy aż na jego powierzchni pojawią się bąbelki. Wtedy przerzucamy na drugą stronę i chwilę smażymy do zarumienienia. Podajemy z sosem czosnkowym.

Warzywa psiankowate 2015Wegetariański obiad V


środa, 5 sierpnia 2015

Jesteśmy jagódki, czarne jagódki...

Kocham tarty. To mój ulubiony rodzaj ciasta. Fajne jest to, że dodatki można komponować dowolnie, co kto lubi! Kremy, budynie, serki, owoce, polewy, kruszonki, posypki - żadnych ograniczeń. Każde ciasto może być inne. Ja tym razem postawiłam na jagody i mascarpone. Wyszło pysznie.



Składniki (forma 25 cm):

Kruche ciasto: 
- 360 g mąki
- 150 g cukru
- 200 g masła
- 1 jajko
- szczypta soli
 Wierzch:
- 250 g świeżych jagód
- 250 g serka mascarpone
- 50 g cukru
- łyżka śmietany 18 %
Dobrze schłodzone masło kroimy na kawałeczki lub ścieramy na tace. Łączymy je z pozostałymi składnikami na ciasto i zagniatamy całość. Formujemy kulkę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny. Po tym czasie wylepiamy ciastem dno i brzegi formy. Następnie widelcem nakłuwamy ciasto i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 20 minut. Po tym czasie studzimy.
Serek miksujemy ze śmietaną i cukrem. Musi powstać sztywna masa. Do niej wsypujemy wypłukane jagody (zostawiamy odrobinę do posypania wierchu) i delikatnie mieszamy szpatułką. Wykładamy masę na ciasto i ponownie wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 25 minut. Obserwujemy wierzch, który musi się ściąć. Studzimy.

niedziela, 2 sierpnia 2015

Lekkie i szybkie dania na upalne dni - podsumowanie akcji!

Przygotowując akcję nie spodziewałam się, że spotka się ona z tak dużym zainteresowaniem. Każdy z Was ma inny, ciekawy i smaczny sposób na radzenie sobie z upałami. Podsunęliście mi oraz innym łasuchom wiele interesujących pomysłów i teraz upały nam nie straszne!

W akcji udział wzięło 149 osób, które dodały 402 wpisy. A oto wasze przepisy, skarbnica wiedzy tajemnej: