piątek, 18 września 2015

Jesienne babeczki z gruszką i zieloną herbatą.

Małż zażyczył sobie babeczek. Przeżyłam szok, bo Małż ze słodyczy najbardziej lubi kiełbasę i golonkę. Nie tracąc czasu (i nie czekając aż się rozmyśli) szybko upiekłam mu muffinki, korzystając z tego, co miałam pod ręką. W domu zrobiło się jesiennie, chociaż za oknem upał. Aromat pieczonej gruszki i zielonej herbaty przypomniał o jesiennych deszczowych popołudniach, które już niedługo nadejdą. Ja już jestem na nie gotowa!




Składniki (14 sztuk):

- 320 g mąki pszennej
- 160 g cukru
- 1 jajko
- 2 gruszki
- 75 g masła
- 250 ml mleka

- 2 łyżeczki zielonej herbaty
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/3 łyżeczki sody


Mleko gotujemy i zalewamy nim zieloną herbatę. Odstawiamy do przestudzenia. Mąkę przesiewamy, dodajemy do niej proszek do pieczenia, sodę i cukier. Wszystko razem mieszamy. W osobnej misce roztrzepujemy jajko. Roztapiamy masło, gruszki obieramy i kroimy w kosteczkę, dodajemy do jajka razem z mlekiem, z którego wcześniej musimy odcedzić herbaciane fusy. Mieszamy. Składniki suche dodajemy do mokrych i dokładnie mieszamy łyżką do połączenia. Ciasto przekładamy do formy na muffinki wyłożonej papilotkami i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut. Studzimy.

Zakręcony Muffin - edycja jesienna

wtorek, 8 września 2015

Pijana śliwka we francuskim rożku.

Pomysł na ten pyszny i szybki deserek wpadł mi do głowy, gdy musiałam szybko przygotować coś na wizytę rodziców. Taki mały spontan. I wiecie co? Takie spontaniczne pichcenie jest chyba najlepsze. Bierzesz to, co masz w lodówce i komponujesz ze sobą, a efekt może okazać się naprawdę zaskakujący.


Składniki:

- 5 sporych śliwek
- 50 ml rumu
- łyżeczka cukru waniliowego
- łyżeczka budyniu waniliowego
- 2 łyżki cukru
- 2 opakowania ciasta francuskiego
- cukier puder

Śliwki myjemy, wyjmujemy pestki i kroimy w drobną kosteczkę. Wrzucamy do miski, wsypujemy cukier, cukier waniliowy, budyń i zalewamy rumem. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na dwie godziny.
Ciasto francuskie kroimy na kwadraty, układamy na nich śliwki i formujemy rożki przygniatając brzegi ciasta widelcem. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez około 12 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.


środa, 26 sierpnia 2015

Pełnoziarniste placuchy z pieczarkami i papryką.

Po remontowych przygodach w końcu odzyskałam swoje mieszkanie i swoją kuchnię. Mogę znów gotować i piec, nie muszę jeść gotowych dań z supermarketu, stołować się na mieście ani u rodziców. Całe szczęście. Mama gotuje bardzo smacznie, nakłada naprawdę wielkie porcje i trudno było wrócić do naszego sposobu odżywiania po tych wszystkich kartofelkach z sosikiem. Teraz czas się za siebie wziąć. Najlepiej zajadając placuchy.



Składniki (ok. 10 placków):

- 170 g mąki pełnoziarnistej
- 250 ml mleka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz, oregano, zioła prowansalskie
- 6 średnich pieczarek
- połowa papryki
- 1 cebula

Sos czosnkowy:

- 100 ml gęstego jogurtu naturalnego
- 2 ząbki czosnku
- pieprz, sól, cukier, oregano
- łyżeczka majonezu (dla odważnych;)

Pieczarki obieramy, kroimy w kosteczkę. Podobnie robimy z cebulą. Wrzucamy do garnuszka, dolewamy odrobinę wody, solimy i dusimy pod przykryciem. Musimy pamiętać, aby na koniec duszenia odparować całą wodę.
Jajko miksujemy z mlekiem i olejem. W osobnym naczyniu mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól, pieprz i zioła prowansalskie. Dodajemy suche składniki do mokrych i miksujemy do połączenia. Odstawiamy na 20 minut. Wrzucamy pokrojoną paprykę i pieczarki i mieszamy delikatnie. Na rozgrzaną patelnię kładziemy łyżkę ciasta i czekamy aż na jego powierzchni pojawią się bąbelki. Wtedy przerzucamy na drugą stronę i chwilę smażymy do zarumienienia. Podajemy z sosem czosnkowym.

Warzywa psiankowate 2015Wegetariański obiad V


środa, 5 sierpnia 2015

Jesteśmy jagódki, czarne jagódki...

Kocham tarty. To mój ulubiony rodzaj ciasta. Fajne jest to, że dodatki można komponować dowolnie, co kto lubi! Kremy, budynie, serki, owoce, polewy, kruszonki, posypki - żadnych ograniczeń. Każde ciasto może być inne. Ja tym razem postawiłam na jagody i mascarpone. Wyszło pysznie.



Składniki (forma 25 cm):

Kruche ciasto: 
- 360 g mąki
- 150 g cukru
- 200 g masła
- 1 jajko
- szczypta soli
 Wierzch:
- 250 g świeżych jagód
- 250 g serka mascarpone
- 50 g cukru
- łyżka śmietany 18 %
Dobrze schłodzone masło kroimy na kawałeczki lub ścieramy na tace. Łączymy je z pozostałymi składnikami na ciasto i zagniatamy całość. Formujemy kulkę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny. Po tym czasie wylepiamy ciastem dno i brzegi formy. Następnie widelcem nakłuwamy ciasto i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 20 minut. Po tym czasie studzimy.
Serek miksujemy ze śmietaną i cukrem. Musi powstać sztywna masa. Do niej wsypujemy wypłukane jagody (zostawiamy odrobinę do posypania wierchu) i delikatnie mieszamy szpatułką. Wykładamy masę na ciasto i ponownie wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 25 minut. Obserwujemy wierzch, który musi się ściąć. Studzimy.

niedziela, 2 sierpnia 2015

Lekkie i szybkie dania na upalne dni - podsumowanie akcji!

Przygotowując akcję nie spodziewałam się, że spotka się ona z tak dużym zainteresowaniem. Każdy z Was ma inny, ciekawy i smaczny sposób na radzenie sobie z upałami. Podsunęliście mi oraz innym łasuchom wiele interesujących pomysłów i teraz upały nam nie straszne!

W akcji udział wzięło 149 osób, które dodały 402 wpisy. A oto wasze przepisy, skarbnica wiedzy tajemnej: